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SPAGHETTI ALLE ZUCCHINE TRIFOLATE |
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Ingredienti per 4 persone:
500 g di pasta tipo spaghetti,
700 g di zucchine tagliate a rondelle sottili,
1/2 bicchiere di olio d'oliva,
alcune foglie di basilico,
100 g di formaggio parmigiano grattugiato,
sale,
pepe.
In una capiente padella scaldate l'olio e quando caldo, aggiungete l'aglio e le zucchine.
Alzate il fuoco e mescolando spesso completate la loro cottura.
Devono risultare dorate e croccanti fuori e tenere dentro.
Cuocete la pasta, scolatela al dente e fatela saltare in padella con le zucchine, il basilico sminuzzato e il parmigiano.
Servite subito.
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