Ingredienti per 4 persone:
500 g di pasta tipo spaghetti integrali,
20 gherigli di noce,
3 spicchi di aglio,
prezzemolo,
olio d'oliva.
Passare al frullatore i gherigli delle noci, l'aglio, il prezzemolo e il sale, aggiungendo l'olio a filo per avere un impasto denso e omogeneo.
Fate riposare, mentre cuocete in abbondante acqua salata gli spaghetti.
Unite qualche cucchiaio di acqua di cottura alla salsina di noci fino a renderla fluida.
Versare il condimento sugli spaghetti.
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