Ingredienti per 4 persone:
500 g di pasta tipo spaghetti integrali, 20 gherigli di noce, 3 spicchi di aglio, prezzemolo, olio d'oliva.
Passare al frullatore i gherigli delle noci, l'aglio, il prezzemolo e il sale, aggiungendo l'olio a filo per avere un impasto denso e omogeneo. Fate riposare, mentre cuocete in abbondante acqua salata gli spaghetti. Unite qualche cucchiaio di acqua di cottura alla salsina di noci fino a renderla fluida. Versare il condimento sugli spaghetti.
|