Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo spaghetti,
1 scatola pomodori pelati,
1 cipolla,
12 olive nere snocciolate,
1 cucchiaio di capperi,
3 filetti d'acciughe sott'olio d'oliva,
origano,
olio d'oliva,
1 pizzico di peperoncino,
sale,
pepe.
Tritate le olive con i capperi, le acciughe e mezza cipolla; fate soffriggere in abbondante olio caldo il trito, unite i pomodori, un pizzico di peperoncino, un po' d'origano, sale e pepe a piacere.
Cuocete a fuoco vivace per alcuni minuti, il sugo deve risultare un po' ristretto.
Nel frattempo cuocete gli spaghetti in acqua salata a bollore, scolateli al dente, passateli nella padella, lasciate sul fuoco pochi minuti per farli insaporire.
Servite subito ben caldi.
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