Ingredienti per 4 persone:
750 g di spinaci in foglia surgelati,
600 g di zucca,
3 cucchiai d'olio,
30 g di burro,
4 cucchiai di grana grattugiato,
aglio,
salvia,
sale.
Far soffriggere gli spinaci scongelati nell'olio; contemporaneamente far soffriggere la zucca, mondata e tagliata a dadini, nel burro e distribuirvi sopra la salvia lavata e spezzettata.
Mescolare ogni tanto e salare.
Gli spinaci saranno pronti in 10', la zucca in 15'.
A cottura ultimata sistemare ad anello, sul piatto di portata, gli spinaci e nel mezzo mettere la zucca stufata.
Spolverizzare di grana e servire.
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