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SPAGHETTI AL ROSMARINO E PINOLI |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo spaghetti,
1 rametto di rosmarino,
30 g di burro,
olio d'oliva,
sale,
aglio,
30 g di pinoli,
vino bianco,
60 g di formaggio pecorino,
1 peperoncino rosso.
Mentre cuoce la pasta, rosolare la cipolla con olio, burro ed il trito di rosmarino, aglio e pinoli.
Bagnare con il vino bianco ed aggiungere il peperoncino rosso.
Far cuocere a fuoco lentissimo per 10 minuti.
Scolare la pasta al dente, versarla in una zuppiera e condirla con il sugo al rosmarino e pecorino grattugiato.
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