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SPAGHETTI AL POMODORO E PEPERONE |
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Ingredienti per 4 persone:
500 g di pasta tipo spaghettini,
250 g di pomodori,
150 g di peperoni rossi,
1 spicchio di aglio,
2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato,
1/2 bicchiere di olio d'oliva,
prezzemolo,
sale,
pepe.
Frullate per un minuto i pomodori, il peperone, il prezzemolo, l'aglio e il parmigiano.
Unite poi l'olio, in modo da ottenere un composto cremoso.
Aggiungete sale e pepe e condite con questa salsa gli spaghettini che avrete cotto al dente.
Se la salsa risultasse troppo densa, aggiungete ancora dell'olio.
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