Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo spaghetti, 300 g di fiori di nasello, 40 g di burro, 4 cucchiai di olio d'oliva, 3 cucchiai di vino marsala secco, 200 g di pomodori pelati, 1 grattata di noce moscata, 1 cipolla, sale, pepe.
Far scongelare il pesce e tagliarlo in piccoli pezzi. Dorare la cipolla tritata nell'olio, unire i pezzetti di nasello, salare, pepare e farli rosolare dolcemente. Unire i pomodori tritati e cuocere per 20' circa. Quindi passare al setaccio. Rimettere il passato in pentola insieme con il burro, il marsala e la noce moscata. Far addensare e condirvi la pasta cotta al dente.
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