|
SPAGHETTI AL CAVOLFIORE 2 |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
320 g di pasta tipo spaghetti,
300 g di cimette di cavolfiore,
6 aggiughe sott'olio,
400 g di pomodori pelati,
1 spicchio di aglio,
3 cucchiai di formaggio parmigiano reggiano grattugiato,
4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine,
peperoncino,
sale.
Fate scolare i pelati per dieci minuti.
Fate dorare uno spicchio d'aglio in una padella con dell'olio ed eliminatelo.
Mettete nell'olio le aggiughe tagliuzzate, i pomodori scolati e schiacciati ed un po' di peperoncino tritato.
Cuocete per 5 minuti dopo avere salato.
Fate bollire una pentola d'acqua e salate.
Buttate la pasta.
Cinque minuti prima della cottura aggiungete alla pasta le cime di cavolfiore e finite di cuocere.
Condite la pasta in una capace insalatiera col la salsa di pomodoro alle aggiughe.
|
