Ingredienti per 4 persone:
300 g di pasta tipo tagliolini all'uovo sottili,
75 cl di latte,
100 g di formaggio grana grattugiato,
50 g di formaggio emmenthal grattugiato,
3 uova,
pangrattato,
burro,
sale.
Portare ad ebollizione il latte con una presa di sale e cuocervi i tagliolini al dente, a fuoco vivo, finché il latte sarà quasi tutto assorbito.
Unire il grana e l'emmenthal grattugiati e le uova sbattute e salate, mescolare e unire 50 g di burro.
Versare in uno stampo a ciambella imburrato e cosparso di pangrattato e cuocere in forno a 200°.
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