Ingredienti per 4 persone:
300 g di pasta tipo sedanini,
200 g di mozzarella,
2 uova,
sale,
100 g di prosciutto cotto,
50 g di formaggio parmigiano grattugiato,
50 g di burro.
Preparate in una zuppiera la mozzarella e il prosciutto tagliati a dadini, unite le 2 uova, il sale e amalgamate bene il tutto.
Cuocete la pasta, scolatela e versatela nella zuppiera mescolando velocemente.
Aggiungete il burro fuso caldo e il parmigiano grattugiato.
Continuate a mescolare finché la mozzarella sarà filante.
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