Ingredienti per 4 persone:
400 g di cipolline pelate,
2 cucchiai d'olio,
30 g di burro,
1 spicchio d'aglio,
marsala,
1 cucchiaino di amido di mais,
brodo,
timo.
Rosolare le cipolline nell'olio e burro con l'aglio.
Togliere l'aglio e spruzzare di marsala, unire l'amido di mais diluito in un po' di brodo e un pizzico di timo.
Coprire a filo di brodo e cuocere per circa 40', piano e coperto.
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