Ingredienti:
1 kg. di cipolline pelate,
100g. di burro,
un rametto di rosmarino,
una busta di zafferano,
vino bianco quanto basta,
sale e pepe quanto basta.
Mettere il burro in una padella lasciarlo imbiondire, unire poi le cipolline lasciandole rosolare qualche minuto, aggiungere il rosmarino, il sale, il pepe, lo zafferano e circa 2 bicchieri di vino.
Lasciare cuocere adagio a tegame coperto, mescolando ogni tanto finchè le cipolline saranno tenere.
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