Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo spaghetti,
2 pomodori maturi,
300 g di mozzarella,
8 foglie di basilico,
olio d'oliva,
sale,
pepe.
Spezzettare i pomodori e la mozzarella, sminuzzare il basilico e mettere tutto in una scodella.
Salare, pepare e condire con olio di oliva, quindi lasciare riposare per un'oretta.
Nel frattempo lessare la pasta.
Quando sarà cotta versarci sopra questo veloce sughetto.
Si può aggiungere, volendo, dell'aglio tritato o dell'origano.
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