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PASTA ALLA CREMA DI GORGONZOLA |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo maccheroncini,
120 g di formaggio gorgonzola dolce,
70 g di mascarpone,
100 g di panna liquida,
50 g di burro,
1 cucchiaio di vodka,
sale,
1 pizzico di pepe bianco.
Ridurre il gorgonzola a pezzetti, passarli al setaccio, mescolando il ricavato con la panna, il mascarpone e il burro ammorbidito a temperatura ambiente.
Unire un pizzico di pepe e la vodka, poi lavorare bene la crema con una frusta per qualche minuto.
Lessare la pasta, condirli con la crema, mescolarli molto bene e servire.
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