Ingredienti per 4 persone:
350 g di riso,
150 g di spinaci surgelati,
20 cl di panna da cucina,
40 g di burro,
1/2 cipolla,
75 cl di brodo,
formaggio parmigiano grattugiato.
Lessare gli spinaci e frullarli.
Tritare la cipolla e soffriggerla in metà del burro.
Unire gli spinaci e far insaporire.
Versare il riso, mescolare bene e aggiungere poco alla volta il brodo caldo e portare a cottura.
Prima di togliere dal fuoco mantecare con il burro rimasto e la panna.
Unire il parmigiano e servire.
|
