Ingredienti per 4 persone:
400 g di riso, 400 g di gamberoni, 1 spicchio di aglio, 2 cucchiai di salsa di pomodoro, prezzemolo, burro, brodo, sale, pepe, gusci di grancevola.
Lessate i gamberoni, sgusciateli e tritatene la metà. Tritate aglio e prezzemolo e fateli soffriggere nel burro. Aggiungete il riso e dopo pochi minuti bagnate col brodo caldo in cui avrete sciolto la salsa. Proseguite la cottura e prima di togliere il risotto dal fuoco, mescolatevi i gamberoni tritati e il pepe. Versatelo nei gusci di grancevola. Decorate coi gamberoni interi rimasti.
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