Ingredienti per 4 persone:
400 g di riso,
1 cucchiaio di prezzemolo,
50 g di burro,
4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato,
3/4 di bicchiere di panna,
sale.
Cuocere il riso in acqua bollente salata per 18'.
Scaldare la panna con il prezzemolo tritato.
Condire il riso con 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, mescolare lentamente in modo che il formaggio fonda, unire il burro e la panna.
Servire.
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