Ingredienti per 2 persone:
2 pugnetti di riso,
1 spicchio di aglio,
50 cl di besciamella,
4 wurstel di maiale,
125 g di mozzarella,
100 g di prosciutto cotto,
olio d'oliva,
sale,
acqua.
Iniziare a preparare il risotto come normale (facendo soffriggere l'aglio nell'olio e poi aggiungendo il riso; quando anche il riso è traslucido, aggiungere l'acqua ed il sale, un po' per volta).
Nel frattempo, passare i wurstel al tritacarne e mescolarli alla besciamella calda.
Quando il riso è cotto, spegnere il fuoco, mescolarlo alla besciamella e poi coprirlo con uno strato di mozzarella a fettine ed un altro di prosciutto tagliato a fette; coprire e rimettere sul fuoco basso fino a quando la mozzarella non si è sciolta.
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