Ingredienti per 4 persone:
350 g di riso,
1 pezzetto di radice di zenzero,
1 cipolla,
1 peperoncino,
200 g di petto di pollo,
poco vino bianco secco,
150 g di pomodori pelati,
125 cl di brodo,
4 cucchiai di panna,
1 spicchio di aglio,
1 ciuffo di basilico,
50 g di burro,
olio d'oliva.
Rosolare cipolla e pollo a striscioline in olio e burro, bagnare con poco vino e far evaporare.
Unire il riso, il peperoncino e poco brodo bollente.
Unire i pelati e lo zenzero grattugiato.
Portare a cottura unendo poco per volta il brodo.
Incorporare basilico e aglio tritati, panna e una noce di burro.
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