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Pellegrino Artusi


UOVA GRATINATE PDF Stampa E-mail
Ingredienti:

  • 8 uova,
  • mezzo litro di besciamella,
  • un pugno di parmigiano grattugiato,
  • un pizzico di noce moscata.


    Preparate mezzo litro di besciamella non troppo densa che renderete più saporita unendovi il parmigiano o del gruviera e un pizzico di noce moscata.
    Mettete nella pirofila imburrata degli strati di besciamella e di uova già fatte rassodare e affettate sottili, terminando con lo strato di besciamella che cospargerete di parmigiano e metterete in forno a dorare.
    Se volete, potrete aggiungere agli strati di besciamella del gruviera o della fontina tagliata a dadettini.
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