Ingredienti per 4 persone:
240 g di riso,
300 g di verza,
3 patate,
pomodori pelati,
1 cipolla,
50 cl di brodo,
olio d'oliva extra-vergine,.1 pizzico di sale,
Lavate e mondate la verdura.
Sbucciate le patate e tagliatele a pezzettini, poi tagliate la verza a striscioline.
Preparate il brodo.
Tritate la cipolla e fatela dorare in una casseruola con un po' d'olio.
Quando la cipolla è pronta, aggiungetevi i pomodori pelati e schiacciateli con una forchetta.
Dopo pochi minuti unite la verdura al soffritto, aggiungete un pizzico di sale e allungate con il brodo.
Lasciate cuocere per circa un quarto d'ora, poi unitevi il riso e mescolando con un cucchiaio di legno, a poco a poco aggiungete il resto del brodo, fino a completa cottura.
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