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UOVA AFFOGATE O IN CAMICIA |
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Ingredienti:
Un litro di acqua bollente,
un cucchiaio di aceto,
due cucchiai di sale fino,
uova.
Vanno rotte e fatte subito scivolare in un litro di acqua bollente con un cucchiaio di aceto e due di sale fino.
Abbassate il fuoco e, dopo 3 minuti di cottura, scolate le uova con un mestolo forato.
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