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RISO FREDDO VARIOPINTO CON LE OLIVE |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di riso,
400 cl di acqua,
3 pomodori,
2 cucchiai di piselli in scatola,
1 cucchiaio di olio d'oliva,
20 g di burro,
50 g di maionese con un uovo,
2 wurstel,
1 cucchiaio di conserva di pomodoro,
1 vasetto di olive verdi di Spagna,
senape,
aceto di vino,
sale,
pepe.
Cuocere il riso in acqua bollente per 20 minuti.
Lessare i wurstel 10 minuti e tagliarli a rondelle.
Fare la maionese con un uovo.
Mettere sul fuoco in acqua i pomodori tagliati a pezzi e i piselli.
Far cuocere circa 15 minuti, lessare.
In una casseruola mettere la conserva, i pomodori, i piselli.
Condire a parte il riso con olio, sale, aceto, senape e pepe.
Porre il riso in tre piatti diversi.
Condire il primo piatto con wurstel.
Condire il secondo con maionese e olive verdi.
Condire il terzo con pomodori e piselli.
Fare freddare e servire.
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