Ingredienti per 4 persone:
200 g di riso,
300 g di patate,
50 g di prosciutto crudo,
1 cipolla,
150 cl di brodo,
burro,
prezzemolo fresco,
sale.
Tagliate a dadini le patate.
In una pentola sciogliete il burro e insaporitevi la cipolla e il prosciutto tritati.
Quando hanno preso colore unite il riso, mescolate perché assorba il condimento, salate e aggiungete le patate.
Versate il brodo poco alla volta, lasciando cuocere per circa 20 minuti.
A cottura ultimata cospargete con prezzemolo fresco tritato.
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