Ingredienti per 6 persone:
1500 g di cozze,
400 g di riso,
1/2 spicchio di aglio,
1/2 bicchiere di olio d'oliva,
sale,
pepe,
prezzemolo.
Aprite le cozze e passate l'acqua della cottura.
Dorate l'aglio nell'olio, aggiungete il riso, l'acqua delle cozze e 1 bicchiere di acqua bollente.
Salate poco, pepate e mescolate bene.
Aggiungete la metà delle cozze e versate in uno stampo.
Successivamente rovesciate il tutto in un piatto e guarnite con prezzemolo tritato e le cozze rimaste.
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