Ingredienti per 4 persone:
200 g di riso,
4 zucchine,
1 pomodoro,
1/2 bicchiere di olio d'oliva,
1 salsiccia,
timo,
basilico,
1/2 spicchio di aglio,
sale,
pepe.
Tagliate a pezzi le zucchine e fatele cuocere nell'olio; aggiungete poi il pomodoro tagliato a pezzi, l'aglio e il basilico.
Lasciate cuocere per 10 minuti.
Successivamente aggiungete la salsiccia tagliata a fette, sale e pepe.
Lasciate cuocere per 5 minuti poi aggiungete il riso e finite la cottura.
Servite spolverando con il timo.
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