Ingredienti per 4 persone:
350 g di riso,
600 g di spinaci,
formaggio grattugiato,
40 g di burro,
sale.
Lessate gli spinaci in mezzo litro d'acqua salata.
Strizzateli e insaporiteli in padella con metà burro.
Lessate il riso nell'acqua di cottura degli spinaci, scolatelo, conditelo con il restante burro.
Copritelo con gli spinaci e formaggio grattugiato.
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