Ingredienti per 4 persone:
150 g di riso semifino,
400 g di verza,
4 costine di maiale,
100 cl di brodo,
1 cipolla,
1 carota,
sedano,
olio d'oliva,
sale,
pepe.
Sbollentare le foglie di verza e tritarle.
Cuocere le costine di maiale per 20' in acqua bollente, scolarle e metterle da parte.
Dorare nell'olio un trito di cipolla, carota e sedano, unire la verza e le costine e rosolare.
Aggiungere il brodo, salare, pepare e far bollire per 20 minuti.
Versarvi il riso e farlo cuocere per 15 minuti.
Servire.
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