Ingredienti per 4 persone:
400 g di cavolo verza,
4 costine di maiale,
150 g di riso semifino,
120 cl di brodo,
carota,
sedano,
cipolla,
sale,
pepe,
olio d'oliva.
Pulire la verza, scottarla in acqua bollente per pochi minuti, scolarla e tritarla.
Cuocere le costine per 20 minuti in acqua bollente poi scolarle.
Preparare un trito con carota, sedano, cipolla e farlo soffriggere in olio, unire le costine, farle rosolare poi aggiungere la verza e il brodo.
Salare, pepare e cuocere piano per 20 minuti.
Versare il riso e cuocere per altri 15 minuti.
Aggiustare di sale e pepe e servire ben caldo.
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