Ingredienti per 4 persone:
400 g di riso,
100 g di ricotta,
50 g di burro,
formaggio grana grattugiato.
Lessare il riso.
Nel frattempo mettere in una terrina ricotta e burro.
Sistemare il recipiente su una pentola con acqua calda e lavorare il composto per renderlo un po' cremoso.
Condire con la crema ottenuta il riso lessato aggiungendo anche il grana.
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