Ingredienti per 4 persone:
300 g di riso,
200 g di formaggio fontina,
70 g di burro,
formaggio parmigiano grattugiato,
sale,
pepe.
Cuocere il riso al dente in abbondante acqua salata.
Scaldare una zuppiera, metterci la fontina tagliata a pezzetti e versarvi sopra il riso appena scolato.
Condire con abbondante burro fuso, parmigiano e pepe, mescolare e servire.
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