Ingredienti per 4 persone:
300 g di riso,
40 g di burro,
40 g di formaggio parmigiano grattugiato,
rosmarino,
maggiorana,
prezzemolo,
timo,
1 cipollina,
4 cucchiai di olio d'oliva,
sale.
In un tegame scaldate il burro e fatevi appassire lo scalogno finemente tritate.
Quindi aggiungete tutte le erbe tritate con la mezzaluna.
Mescolate e ritirate dal fuoco dopo alcuni minuti.
In una pentola portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi il riso.
Rovesciatelo nel tegame della salsa, mescolate e passate sul piatto da portata caldo.
Cospargete di formaggio e servite.
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