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GRAN FRITTATA AI SAPORI DELL'ORTO |
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Ingredienti per 4 persone:
300 g di dadolata di verdure scongelata Buitoni -La valle degli orti,
6 uova,
4 cucchiai di pecorino romano grattugiato,
1/2 bicchiere di olio extravergine d'oliva,
4 pomodorini,
prezzemolo,
1 spicchio d'aglio,
sale e pepe.
Sgusciate le uova in una terrina, unite il formaggio, il prezzemolo tritato, una presa di sale e il pepe macinato.
Mescolate gli ingredienti con una forchetta e aggiungete la dadolata di verdure.
In una padella antiaderente scaldate poco olio e, quando sarà ben caldo, versatevi il composto di uova e fate rassodare su entrambi i lati.
Nel frattempo scottate e spellate i pomodorini, tritateli e metteteli in una ciotola con l'aglio schiacciato, una presa di sale e il restante olio, versandolo a filo, per ottenere una salsina fluida.
Trasferite la frittata su un piatto e servitela a spicchi con la salsina.
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