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RISO ALLA CREMA DI FORMAGGIO |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di riso,
1/2 bicchierino di latte,
2 formaggini cremosi,
2 cucchiai di formaggio grana grattugiato,
150 g di prosciutto cotto,
sale,
pepe.
Lessare il riso in acqua salata.
Sciogliere i formaggini con il latte, su fuoco dolce e mescolando con un cucchiaio di legno.
Scolare il riso, disporlo su un piatto da portata e condire con la crema di formaggio e con il grana.
Ricoprire la superficie del riso con le fette di prosciutto e servire subito.
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