Ingredienti per 4 persone:
300 g di riso,
150 g di tonno sott'olio,
3 acciughe diliscate,
300 g di pomodori maturi,
1 mazzetto di basilico,
olio d'oliva,
sale.
Tritate i pomodori, salateli e conditeli con un filo d'olio.
Tritate insieme il tonno e le acciughe e lavate accuratamente il basilico.
Cuocete il riso al dente, scolatelo bene e versatelo direttamente nei singoli piatti.
Mettete al centro di ogni porzione qualche cucchiaio di pomodoro, un po' di tonno e acciughe, un cucchiaio di olio crudo e alcune foglioline di basilico.
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