Ingredienti per 4 persone:
150 g di riso,
40 g di cipolle,
270 g di acqua,
30 g di burro,
1 cucchiaino di prezzemolo,
150 g di piselli,
sale.
Rosolate nel burro le cipolle tagliate fini, aggiungete il riso e lasciatelo rosolare finché prende un po' di colore, versatevi sopra l'acqua bollente, fate cuocere a fuoco basso per 3 minuti e mettete il tutto nel forno a 120 gradi, con il coperchio sopra.
Dopo 10 minuti aggiungete i piselli al riso e continuate la cottura per altri 10 minuti.
Quando il riso è pronto 'dissodatelo' un po' e mischiatevi il prezzemolo.
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