Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo maccheroni,
400 g di polpa di pomodoro,
400 g di ceci in scatola già lessati,
250 g di salsiccia,
2 spicchi di aglio,
vino bianco,
1 mestolino di brodo,
rosmarino,
sale,
1 pezzetto di peperoncino.
Rosolare in olio 2 spicchi d'aglio schiacciati poi eliminarli.
Versare nel tegame la salsiccia spellata e sbriciolata ed il rosmarino, rosolare e spruzzare con il vino, far evaporare.
Unire il pomodoro e i ceci scolati, salare, bagnare con 1 mestolino di brodo, aggiungere un pezzetto di peperoncino e cuocere per 15-20 minuti.
Lessare i rigatoni, scolarli e condirli con il sugo di ceci.
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