Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo reginette,
8 porri,
20 cl di latte,
30 g di burro,
1 limone,
noce moscata,
30 g di formaggio grana,
olio d'oliva,
sale,
pepe.
Eliminare la parte verde dei porri, tagliarli a rondelle e soffriggerli nel burro su fuoco dolce.
Unire il latte e cuocere mescolando spesso fino a quando i porri saranno morbidi.
Regolare di sale e aromatizzare con scorza di limone grattugiata, noce moscata e pepe.
Cuocere la pasta, scolarla al dente e condirla con il sugo ai porri e il grana grattugiato.
|
