Ingredienti per 4 persone:
Per ogni uovo:
150 g di farina,
1 cucchiaio di zucchero,
30 g di strutto (o burro).
Ripieno:
400 g di ricotta di pecora,
80 g di zucchero,
3 uova,
sambuca (o rum),
2 cucchiai di trito di cioccolato,
vaniglina in polvere.
Per friggere:
abbondante olio d'oliva,
zucchero a velo.
Una volta fatti queste ravioli a forma di mezzaluna vanno fritti in abbondante olio e quindi dopo averli fatti sgocciolare su carta da cucina, ricca spolverata di zucchero a velo.
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