Ingredienti per 4 persone:
500 g di pasta tipo ravioli,
300 g di formaggio fontina,
50 g di burro,
50 cl di latte,
1 tuorlo d'uovo,
sale,
pepe.
Tagliare la fontina a dadini e metterla in una terrina con il latte per circa 2 ore; versare in una casseruola e far fondere, unire il burro, il pepe, il tuorlo e mescolare fino ad ottenere una crema fluida.
Cuocere i ravioli al dente in acqua bollente salata, condirli con la salsa ottenuta e servire ben caldi.
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