Ingredienti per 4 persone:
320 g di pasta tipo pennette,
100 g di punte di asparagi surgelate,
100 g di piselli surgelati,
1 cipolla,
1 patata,
olio d'oliva,
formaggio parmigiano grattugiato,
sale.
Lessate per qualche minuto in acqua salata gli asparagi, i piselli e la patata tagliata a dadini.
Preparate un soffritto con la cipolla, poi saltate le verdure, aggiungete un po' d'acqua e fate cuocere per 15 minuti.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con la salsa di verdure.
Spolverate col parmigiano e servite.
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