Ingredienti per 8 persone:
1 kg di pasta tipo pennette,
peperoncino,
100 g di burro,
2 bottiglie di passato di pomodoro,
2 bicchierini di vodka,
1 bicchierino di cognac,
75 cl di panna,
formaggio parmigiano grattugiato.
Rosolare il peperoncino in 100 g di burro, aggiungere 2 bottiglie di passato di pomodoro e fare cuocere per 20 minuti.
Aggiungere 2 bicchierini di vodka, uno di cognac, sale e fare cuocere altri 5 minuti.
Aggiungere la panna e spegnere il fuoco.
Scolare la pasta al dente e condirla con la salsa e del parmigiano.
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