Ingredienti per 4 persone:
250 g di pasta tipo pennette,
8 pomodori da sugo,
1/2 bicchiere di olio d'oliva,
1 spicchio di aglio,
origano,
sale,
pepe,
formaggio grattugiato.
Tuffate in acqua bollente i pomodori, sbucciateli, senza privarli dei semi, tagliateli in quattro parti.
In un largo tegame scaldate un bicchiere di olio di oliva, aggiungete uno spicchio di aglio, i pomodori e molto origano, salate e pepate a vostro gusto.
Fate bollire le pennette in acqua salata (1/4 d'ora circa), scolatele e versatele nel tegame del sugo facendole insaporire.
Servite subito accompagnando con pepe nero da macinare in tavola e molto formaggio grattugiato.
E' un sugo molto rapido da preparare con i pomodori freschi che gli conferiscono un gusto particolarmente deciso.
Tempo: 15 minuti
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