PENNE RIGATE AI FRUTTI DI MARE |
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Ingredienti per 4 persone:
1k g di pasta tipo penne rigate, 2 kg di frutti di mare (cozze, vongole), 300 g di gamberetti, 500 g di pesce bianco spinato, 1200 g di pomodori freschi passati, 200 g di olio d'oliva extra-vergine, 30 g di prezzemolo tritato, 25 g di spicchi d'aglio tritato.
Rosolare l'aglio nell'olio, aggiungere il pesce bianco tagliato a tocchettini, i gamberi, le cozze e le vongole sgusciate. Aggiungere i pomodori e far cuocere per 30 minuti. Lessare in acqua salata le penne rigate. Condire e guarnire con il prezzemolo tritato aggiungendo alla pasta, se gradito, delle gocce di olio crudo.
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