Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo penne, 300 g di pomodori maturi, 100 g di pancetta, 200 g di tonno sott'olio, 5 foglie di basilico, 1 spicchio di aglio, 1 scalogno, olio d'oliva, formaggio parmigiano, sale.
Tritate lo scalogno e fate la pancetta a dadini, fateli soffriggere in un tegame con olio e aglio; quando sono imbionditi aggiungete i pomodori tagliati a tocchetti. Fate cuocere per 1/4 d'ora, unite il tonno spezzettato e le foglie di basilico. Scolate la pasta e conditela con la salsa e il parmigiano.
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