Ingredienti per 4 persone:
320 g di penne,
150 g di formaggio tipo spalmabile,
10 cl di panna da cucina,
1 vasetto di uova di lompo rosse,
1 vasetto di uova di lompo nere,
1 fetta di salmone affumicato tagliato a striscioline,
sale.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e intanto lavorate il formaggio e la panna in una ciotola.
Salate e incorporate 2/3 delle uova di entrambi i tipi.
Fate attenzione: se l'operazione non è fatta con delicatezza le uova 'macchiano' la salsa, rovinandone l'aspetto.
Condite la pasta, aggiungete il salmone e decorate con le uova rimaste.
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