|
BRIOCHES CALDE CON LE UOVA |
|
|
|
Ingredienti:
4 "brioches",
4 uova,
burro,
sale,
pepe.
Per la salsa:
un cucchiaio di burro,
un cucchiaio di farina,
un quarto di latte,
una scatola di concentrato di pomodoro,
sale,
pepe,
2 cucchiai di polvere di cumino,
un cucchiaio di panna.
Comperate le "brioches", togliete il cappelletto e svuotatele di tutta la mollica.
Imburrate bene esterno ed interno delle "brioches" e dei loro cappelletti e passateli tutti in forno caldo per due minuti.
Rompete le uova in una tazzina e poi versatene una in ogni "brioche", salate, pepate e passate in forno caldo per 3-4 minuti perché la chiara si rapprenda.
Mettete su ogni "brioche" il proprio cappelletto, e poi ricopritele con la salsa.
Fate dorare la farina con il burro e unitevi il latte caldo mescolando, alla fine unitevi la salsa di pomodoro concentrato, lasciate bollire e profumate la salsa con la polvere di cumino, poi al momento di servire, fuori dal fuoco, versatevi la panna.
|
