Ingredienti per 4 persone:
400 g di ceci,
400 g di pasta tipo penne,
4 cucchiai di olio d'oliva,
4 spicchi di aglio schiacciato,
1 peperoncino rosso piccante,
1 manciata di prezzemolo tritato,
30 cl di passato di pomodoro.
Mettere a bagno i ceci la sera precedente con una puntina di bicarbonato, al mattino sciacquarli e lessarli con un pizzico di sale.
Mettere l'olio in un tegame, aggiungere l'aglio schiacciato e il peperoncino.
Farli leggermente insaporire (attenti a non far bruciare tutto!).
Unire il pomodoro e farlo bollire per una decina di minuti, unire i ceci già lessati.
Far bollire per un ulteriore quarto d'ora e aggiungere alla pasta già cotta, preferibilmente penne o pasta corta.
Far saltare la pasta, e, a fuoco spento, aggiungere il prezzemolo.
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