Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo penne,
1 cipolla,
1 dado,
2 bustine di zafferano,
panna,
formaggio grana grattugiato,
burro,
sale,
pepe.
Sciogliere 40 g di burro, unire la cipolla tritata e farla soffriggere, unire 1 mestolo di brodo e lo zafferano e cuocere per 10'.
Lessare al dente la pasta, scolarla e condirla con il sugo preparato,con 40 g di burro, 2 cucchiai di panna e 2 manciate di grana.
Mescolare velocemente, pepare e servire.
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